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　　90秒问答：端午特辑（方舟子答）

　　2015-06-20 jiushim 90秒

　　北风那个吹：端午节快到了，喝雄黄酒、吃艾叶有什么害处吗？

　　方舟子：雄黄的主要成分是四硫化四砷，在毒理学上砷被归为重金属，进入
体内后难以排出体外，会在体内积蓄，积少成多，最终会出现慢性砷中毒，可导
致肝硬化、周围神经病、皮肤癌等。艾叶已知会损害胃肠道、肝脏及神经系统。

　　疯语：肠胃不是很好的能吃粽子吗？什么样的人不适合吃粽子？

　　方舟子：糯米与其他大米的最主要区别是它所含的淀粉几乎全是支链淀粉，
因此煮后比较黏，人们就想当然地以为黏的东西不容易消化。实际上支链淀粉要
比直链淀粉更容易消化。

　　萌萌的小吃货：我喜欢吃冷粽子，但别人说冷粽子吃了会消化不了，真的是
这样吗？

　　方舟子：冷的东西，吃到了胃肠其温度也会变得和体温一样，不会比热的东
西更难消化。

　　科道一：不太喜欢喝酒，但每到端午，就喜欢喝点雄黄酒，感觉挺好的，听
说喝了对身体很有好处，是真的吗？

　　方舟子：喝雄黄酒对什么都没有好处，只有坏处，里面的砷会导致重金属中
毒。

　　小毛哥：粽子可以放冰箱冷藏室吗？我看有些朋友家端午节期间一时吃不了
的粽子会用一盆冷水泡着，一泡就是两三天，吃的时候直接拿出来吃，这种方法
科学吗？

　　方舟子：吃剩的粽子可以放冰箱避免变质。用冷水浸泡不能防止粽子变质，
相反地，反而会加速其变质。

　　圆子丸子：每年端午，我们家都会点艾草熏屋子，这个对身体有害吗？我们
家有小孩。

　　方舟子：已知艾叶含有一些有毒物质，口服艾叶会损害胃肠道、肝脏及神经
系统。燃烧艾叶对身体会造成什么危害目前缺少研究，但植物在燃烧过程中通常
会释放出一些有害物质，至少会释放出大量的可吸入颗粒物。

(XYS20150620)

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