◇◇新语丝(www.xys.org)(newxys.com)(xys10.dxiong.com)◇◇ 　　 美国人不吃转基因大豆吗？ 　　·方舟子· 　　由于《黑龙江日报》把造谣“吃转基因大豆让人得癌症”的王小语评为“40 年40人”，《科技日报》采访了几个专家辟谣，惹得崔永元不高兴了，大骂《科 技日报》“无耻”，反过来说《科技日报》“造谣”。为什么要骂《科技日报》 呢？崔永元说了，这家“没底线的报纸”配合孟山都把转基因大豆卖给中国人吃， 而据崔永元的调查，美国人是不吃转基因大豆的： 　　“在美国，转基因大豆主要是作为工业燃料、制造油墨和部分牲畜饲料，而 在美国市场上、美国消费者所能直接吃到的大豆制品，包括豆腐，豆奶（豆浆）， 和新鲜毛豆，统统不是标明‘有机’就是标明‘非转基因’，反正肯定都是非转 基因的（因为标‘有机’的就一定是‘非转基因’的，还比‘非转基因’多几个 指标）。下面是我上次逛商场时随手拍的几张照片。《科技日报》的记者马爱平 所采访的那几个转基因砖家，只会反复背诵孟山都市场部转基因材料里的几段广 告词。即便用猪脑袋想一下都会产生疑问：既然转基因大豆那样安全，为什么在 美国市场上供人类直接食用的大豆产品全部要标上‘非转基因’？” 　　美国种的大豆基本上是转基因的（2018年美国转基因大豆种植面积占大豆的 94%），而美国种的大豆大约一半（2016年占53%）国内自己用，也就是说，美国 种的转基因大豆一半左右是自己消费掉的。崔永元一直在说转基因大豆有毒，吃 了会让人得癌症，那么就面临一个问题，难道美国农业部、美国食品药品监督管 理局也不顾美国人死活，让美国人吃转基因大豆吗？崔永元也知道，骂中国农业 部还有人信，骂美国农业部、美国食品药品监督管理局连崔卫兵都未必买账。所 以他干脆替美国食品药品监督管理局宣布转基因大豆不是给人吃的，美国转基因 大豆“主要是作为工业燃料、制造油墨和部分牲畜饲料”，不是供食用的。 　　崔永元号称他在美国调查过了，声称在美国市场上供人类直接食用的大豆产 品全部要标上“非转基因”，说得好像他把美国每一款大豆产品全部考察了一遍 似的。在美国，豆腐、豆奶市场很小，属于非常小众的“健康食品”，消费“健 康食品”的人很多迷信“有机食品”、“非转基因食品”，所以卖这种产品的厂 家就乐于打“有机食品”、“非转基因食品”的招牌，趁机卖贵一些。然而要去 贴这种标签，正说明美国市场还有同类“非有机食品”、“转基因食品”，否则 就没必要做这种区分了。 　　美国市场上还有一种大豆制品，几乎全是转基因的，被崔永元故意忽略了， 那就是大豆油。在各种植物油中，大豆油是用得最多的，以致美国市场上说的 “蔬菜油”（vegetable oil）指的就是大豆油，曾经有人奇怪，美国超市怎么 买不到大豆油？那是因为美国超市卖的大豆油不叫大豆油，叫“蔬菜油”，在成 分里才会标注是大豆油。如果崔永元能够在普通美国超市卖的“蔬菜油”发现有 “非转基因”标识，那才是件新鲜事。消费“健康食品”的人要用高大上的橄榄 油，有的也用花生油、菜籽油、椰子油，才不会去用“蔬菜油”呢，所以目前我 还没发现美国有“非转基因”或“有机”大豆油卖，美国卖的大豆油全是转基因 的。 　　美国自用的转基因大豆，和中国进口的转基因大豆一样，主要就是用来提炼 大豆油，而大豆油主要就是供人食用的。美国生产的大豆油，68%供人食用，一 部分用于烹饪，一部分用于加工食品——我们经常听到“美国包装食品百分之七、 八十含有转基因成分”的说法，主要原因就是要用到转基因大豆油。2017年美国 自用大豆油948万吨，那就是吃掉了645万吨。剩下的大豆油，25%用来做生物燃 料，7%用于工业用途。大豆炼油后剩下的豆粕，97%用来做动物饲料，3%供人食 用，例如用来做豆奶，或作为植物蛋白质添加到食品中。2017年美国自用豆粕 3166万吨，那就是吃掉了95万吨。（以上数据见： https://ussoy.org/uses-for-soybeans 和 https://www.indexmundi.com/agriculture/?country=us&commodity=soybean-meal&graph=domestic-consumption ） 　　美国食品药品监督管理局在批准转基因大豆时，都说明了既可供人食用也可 作为饲料，从来就没有说只能当饲料不能供人食用。如果按重量算，美国大豆的 16.91%是供人食用的，74.84%是做饲料的。（数据见2017 Soy Products Guide： https://reader.mediawiremobile.com/USB/issues/200233/viewer?page=61 ） 　　崔永元连美国大豆油用于工业燃料、制造油墨都知道，岂会不知道美国大豆 油更多地用于烹饪和食品加工？无非是故意造谣，误导中国公众。对故意造谣的 人我们也就不指望他会改正错误，即使摆出再多的数据，他也还会继续宣扬“美 国人不吃有毒的转基因大豆”，而崔卫兵也会一如既往地相信崔永元的谣言。 　　2018.10.22. (XYS20181024) ◇◇新语丝(www.xys.org)(newxys.com)(xys10.dxiong.com)◇◇