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　　发烧不宜吃鸡蛋吗？

　　作者：sunjujiang

　　2009年5月13日“报刊文摘”3版“健康与养生”栏目，一篇名为“发烧不宜
吃鸡蛋”的文章这样写到：“很多家长认为，孩子生病发烧时应该多吃一些鸡蛋；
因为鸡蛋清淡易消化、有营养。其实，这种做法是极不科学的。因为鸡蛋主要含
有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会
产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状。（摘自5月4日《家庭教
育时报》）”。

　　事情果真是这样吗？答案是否定的。

　　众所周知人体细胞主要由蛋白质构成，人体摄入的蛋白质主要是维持细胞的
正常功能和新陈代谢。只有在人体补充的热量不够时，身体才能将吸收的蛋白质
或体蛋白转化为热量而被消耗。

　　身体发烧现象，并不是因为吃多了发热量高的食物，身体发烧是因为身体有
炎症后，身体自我采取的一种保护措施，使身体温度升高，抑制细菌和病毒进一
步的繁殖。

　　因此发烧时吃鸡蛋，一般情况下不会产生一定的额外热量，也不存在进食热
量使机体热量增高加剧发烧症状的说法。

　　据介绍，人在生病时身体蛋白可被大量破坏掉。人体中的抗体和吞噬细菌的
白血球都是由蛋白质组成的，因此在发烧时多补充蛋白质丰富的食品，反而有利
于提高身体的抵抗力，有利于身体的康复。另外发烧时胃口不好，那是因为生病
时消化酶分泌不足的缘故，而酶也是由蛋白质构成，补充蛋白质也有助于消化机
能的正常运作。

　　在《本草纲目》“妊娠禁忌”里说：兔子有兔唇孕妇不能吃兔肉，吃了兔肉
孩子就缺唇；螃蟹横行，孕妇吃了螃蟹会使孩子横生；因为姜有很多指头，吃了
以后孩子也就多了指头。甲鱼脖子短，所以吃了鳖会使孩子颈子短。以此类推，
养生栏目说的：“因为进食一定的额外热量，可以加剧发烧症状”，与《本草纲
目》中的论点如出一辄。在古代，人们只能用眼睛去观察事物，现代人类已经从
显微镜发展到电子显微镜去观察事物，古代人对很多事物是无法观察到的，因此
对很多问题的看法存在误解。但是在科技水平比较发达的今天，还有一些人这样
去理解，并且还打着科学的旗号，刊登在报纸上，去误导人们，实在有点说不过
去了。

(XYS20090521)

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