厨师，请教醋的问题。

厨师，请教醋的问题。

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送交者: 湘女于 2011-04-23, 20:39:58:

今天我在本地的商店买了一瓶 Aged Balsamic Vinegar Of Modena ($23,250ml)，粘饺子吃非常香醇好吃。

我以为买的就是你推荐的，上网准备邮购时，发现我买的是兑了Wine Vinegar的，还不是原货。这下更想买原货试试了。

你推荐的比较贵($54.99, 12 years,100ml)
http://www.costco.com/Browse/Product.aspx?Prodid=11196977&search=vinegar&Mo=2&cm_re=1_en-_-Top_Left_Nav-_-Top_search&lang=en-US&Nr=P_CatalogName:BC&Sp=S&N=5000043&whse=BC&Dx=mode+matchallpartial&Ntk=Text_Search&Dr=P_CatalogName:BC&Ne=4000000&D=vinegar&Ntt=vinegar&No=2&Ntx=mode+matchallpartial&Nty=1&topnav=&s=1#BVRRWidgetID

我找到一种比较便宜的($39.25, 25 years,250ml)
http://www.williams-sonoma.com/products/7973050/?catalogId=54&bnrid=3180501&cm_ven=Shopping&cm_cat=Froogle&cm_pla=Food&cm_ite=7973050

你觉得这种便宜的有什么问题吗？可以买吗？谢谢。

接着湘女的，请教trus：如何做肉馅 - 大人代表 (16 bytes) 2011-04-23, 21:52:25 (579102)
- 第一眼看成“如何做人肉馅”，罪过。改换眼镜了：） (无内容) - March11 (0 bytes) 2011-04-24, 08:16:09 (579202)
- 喜欢掺什么素材？俺以大白菜为例吧 - trus (706 bytes) 2011-04-23, 22:17:22 (579107)
  - 啊？菜汁，话说从前都被挤出倒了。。。学习了 - 大人代表 (42 bytes) 2011-04-23, 22:29:03 (579116)
  - 再配道酸汤 - trus (177 bytes) 2011-04-23, 22:22:06 (579112)
    - 放那么多麻油？有木有搞错？ (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2011-04-23, 23:45:22 (579139)
    - 再配道酸曲 - trus (125 bytes) 2011-04-23, 22:33:08 (579119)
      - 加了山西醋地。。。想象不出这哥们发出这声 :) (无内容) - 龙灯 (0 bytes) 2011-04-23, 22:51:31 (579122)
    - 哈，很小资 (无内容) - 大人代表 (0 bytes) 2011-04-23, 22:31:51 (579118)
  - "川湘妹子可以加点花椒辣椒末，蛮妹就算了"——蛮妹子可以加点芝士哈 (无内容) - heartwaver (0 bytes) 2011-04-23, 22:21:33 (579111)
唉，让俺伤心不已，您拿它当醋吃了，俺是当酒喝的哇 - trus (92 bytes) 2011-04-23, 21:40:50 (579093)
- 不光粘了，也喝了，确实非常妙。 (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2011-04-23, 21:47:52 (579099)
  - 蘸、沾、粘 - 李晋闻 (181 bytes) 2011-04-24, 00:37:13 (579158)
显摆贴 - ASH (25 bytes) 2011-04-23, 21:05:43 (579088)
- 所以想尝尝看值不值：-） (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2011-04-23, 21:48:57 (579100)
更正：我找到的是$24 (25 years, 250ml)。 (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2011-04-23, 20:48:16 (579083)
- 这里也有很多比Cosco的便宜。 - 湘女 (243 bytes) 2011-04-23, 20:55:02 (579085)
肯定不一样，williams-sonoma同样的东东应该比COSTCO贵很多。 (无内容) - bullrider (0 bytes) 2011-04-23, 20:45:32 (579082)
- 我也是疑惑，年份长了一倍多，量也多了一倍多，价钱却便宜了一大半。 (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2011-04-23, 20:50:33 (579084)
  - 你们对酒或醋的年份标定有很大的误解，以为标着25年就是25年前封装陈化的 (无内容) - trus (0 bytes) 2011-04-23, 21:44:52 (579097)
    - 那是什么意思？ (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2011-04-23, 21:50:08 (579101)
      - 看来是真不懂，那俺就简单地说给您听 - trus (295 bytes) 2011-04-23, 22:00:35 (579104)
        
        这些基本知识不知道喝酒就是瞎喝;-) (无内容) - trus (0 bytes) 2011-04-23, 22:24:25 (579113)
        
        我们真是瞎喝，撞上喜欢的就留下瓶子，以后再买。 (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2011-04-23, 23:41:57 (579137)