-将钓到大鱼如鲤鱼，大BASS，REDFISH之类的，除内脏，用刀或锯将大鱼切成块-使得最厚处不超过1英寸-不用去鳞的
-将大鱼块装入大塑料袋子中，用喜欢的作料如辣椒粉，盐，子然，胡椒，酱油，酒等酌量加入袋子。密封袋子，晃动，使其混合，放入冰箱3天入味
-取出放入350度烤箱-漏水烤至微微发黄，取出爱什么时候吃什么时候吃